Kwalifikacja TG.17
czerwiec 2020W którym zakresie temperatur należy przechowywać schłodzone tuszki drobiowe?
W którym zakresie temperatur należy przechowywać schłodzone tuszki drobiowe?
styczeń 2020Oznaczając laboratoryjnie typ mąki, odważoną próbkę mąki poddaje się procesowi
Oznaczając laboratoryjnie typ mąki, odważoną próbkę mąki poddaje się procesowi
styczeń 2020Za powstawanie oczek w serach podpuszczkowych odpowiedzialna jest fermentacja
Za powstawanie oczek w serach podpuszczkowych odpowiedzialna jest fermentacja
styczeń 2020Do zamrażania lekkich i drobnych produktów unoszonych przez zimne powietrze stosuje się zamrażarki
Do zamrażania lekkich i drobnych produktów unoszonych przez zimne powietrze stosuje się zamrażarki
czerwiec 2020Do metod chemicznych utrwalania żywności zalicza się
Do metod chemicznych utrwalania żywności zalicza się
styczeń 2020Ile kilogramów oleju można uzyskać w drodze ekstrakcji 2 ton rozdrobnionych nasion rzepaku, jeżeli wydajność procesu wynosi 85%?
Ile kilogramów oleju można uzyskać w drodze ekstrakcji 2 ton rozdrobnionych nasion rzepaku, jeżeli wydajność procesu wynosi 85%?
czerwiec 2020Ile % wyniesie ubytek wypiekowy, jeżeli masa kęsa ciasta wynosi 1,16 kg, a masa gorącego chleba 1,03 kg?
Ile % wyniesie ubytek wypiekowy, jeżeli masa kęsa ciasta wynosi 1,16 kg, a masa gorącego chleba 1,03 kg?
styczeń 2020Ile gramów soli kuchennej potrzeba do sporządzenia 250 g 10% roztworu soli?
Ile gramów soli kuchennej potrzeba do sporządzenia 250 g 10% roztworu soli?
czerwiec 2020Do wymycia sacharozy z krajanki buraczanej podczas produkcji cukru należy zastosować
Do wymycia sacharozy z krajanki buraczanej podczas produkcji cukru należy zastosować
czerwiec 2020Analiza sensoryczna, polegająca na porównaniu badanych próbek z wymaganiami norm jakości, to metoda
Analiza sensoryczna, polegająca na porównaniu badanych próbek z wymaganiami norm jakości, to metoda
czerwiec 2020Patroszenie ryb ma na celu
Patroszenie ryb ma na celu
styczeń 2020Którą metodą przeprowadza się oznaczanie chlorków w środowisku obojętnym?
Którą metodą przeprowadza się oznaczanie chlorków w środowisku obojętnym?
czerwiec 2020W produkcji mleka zagęszczonego słodzonego nie występuje proces
W produkcji mleka zagęszczonego słodzonego nie występuje proces
czerwiec 2020W wyniku oceny organoleptycznej mąki stwierdzono, że przed wykorzystaniem do produkcji pieczywa należy pozostawić ją na kilka godzin w hali produkcyjnej. Która z cech mąki była niewłaściwa?
W wyniku oceny organoleptycznej mąki stwierdzono, że przed wykorzystaniem do produkcji pieczywa należy pozostawić ją na kilka godzin w hali produkcyjnej. Która z cech mąki była niewłaściwa?
czerwiec 2020Ocena olejów na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych odbywa się za pośrednictwem oznaczenia liczby
Ocena olejów na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych odbywa się za pośrednictwem oznaczenia liczby
styczeń 2020Do oznaczenia gęstości produktów spożywczych służy
Do oznaczenia gęstości produktów spożywczych służy
czerwiec 2020Dodatkami żywnościowymi o właściwościach żelujących są
Dodatkami żywnościowymi o właściwościach żelujących są
czerwiec 2020Oblicz masę surowców niezbędną do wyprodukowania 660 kg kaszanki wyborowej jęczmiennej przy wydajności 132%.
Oblicz masę surowców niezbędną do wyprodukowania 660 kg kaszanki wyborowej jęczmiennej przy wydajności 132%.
styczeń 2020Które z enzymów stosowane są w celu zwiększenia wydajności procesu tłoczenia miazgi owocowej?
Które z enzymów stosowane są w celu zwiększenia wydajności procesu tłoczenia miazgi owocowej?
styczeń 2020Ile wynosi ubytek wypiekowy chleba, jeżeli naważka ciasta wynosiła 1 140 g, a gorący chleb waży 1 000 g?
Ile wynosi ubytek wypiekowy chleba, jeżeli naważka ciasta wynosiła 1 140 g, a gorący chleb waży 1 000 g?
czerwiec 2020Wyróżnikiem jakości oceny organoleptycznej produktów mleczarskich nie jest
Wyróżnikiem jakości oceny organoleptycznej produktów mleczarskich nie jest
czerwiec 2020Dobra Praktyka Laboratoryjna w dokumentacji procedur zapewnienia jakości jest określana skrótem
Dobra Praktyka Laboratoryjna w dokumentacji procedur zapewnienia jakości jest określana skrótem
czerwiec 2020Mleko surowe, w którym stwierdzono obecność antybiotyków, należy przeznaczyć do
Mleko surowe, w którym stwierdzono obecność antybiotyków, należy przeznaczyć do
styczeń 2020Do produkcji skrobi przeznacza się ziemniaki o minimalnej skrobiowości wynoszącej
Do produkcji skrobi przeznacza się ziemniaki o minimalnej skrobiowości wynoszącej
czerwiec 2020Pozyskanie surowca → patroszenie ryb → odkrwawianie ryb → dojrzewanie w basenach → wyjmowanie z kąpieli → usuwanie części przebarwień → porcjowanie → pakowanie do pojemników → dawkowanie zalewy → zamykanie opakowań → etykietowanie → magazynowanie.
Pozyskanie surowca → patroszenie ryb → odkrwawianie ryb → dojrzewanie w basenach → wyjmowanie z kąpieli → usuwanie części przebarwień → porcjowanie → pakowanie do pojemników → dawkowanie zalewy → zamykanie opakowań → etykietowanie → magazynowanie.
Zamieszczony schemat technologiczny przedstawia proces produkcji
czerwiec 2020Ile opakowań należy przygotować do zapakowania 800 kg kiełbasy żywieckiej, jeżeli 300 kg kiełbasy zapakowanych zostanie w opakowania po 250 g, a pozostała ilość w opakowania po 500 g?
Ile opakowań należy przygotować do zapakowania 800 kg kiełbasy żywieckiej, jeżeli 300 kg kiełbasy zapakowanych zostanie w opakowania po 250 g, a pozostała ilość w opakowania po 500 g?
czerwiec 2020Laborant ma do dyspozycji 100 g roztworu NaOH o stężeniu 30%. Jaką ilość wody musi dodać, aby otrzymać 300 g 10% roztworu NaOH?
Laborant ma do dyspozycji 100 g roztworu NaOH o stężeniu 30%. Jaką ilość wody musi dodać, aby otrzymać 300 g 10% roztworu NaOH?
styczeń 2020Liczba kwasowa tłuszczu informuje
Liczba kwasowa tłuszczu informuje
czerwiec 2020Woda stosowana do mycia w przemyśle spożywczym jest
Woda stosowana do mycia w przemyśle spożywczym jest
czerwiec 2020Do zagrożeń biologicznych występujących w przetworach spożywczych zalicza się
Do zagrożeń biologicznych występujących w przetworach spożywczych zalicza się
styczeń 2020Smażenia nie stosuje się w produkcji
Smażenia nie stosuje się w produkcji
styczeń 2020Ile kilogramów jabłek należy zużyć do wyprodukowania 2,5 tony soku jabłkowego, jeżeli do produkcji 1 tony soku zużywa się 1 450 kg jabłek?
Ile kilogramów jabłek należy zużyć do wyprodukowania 2,5 tony soku jabłkowego, jeżeli do produkcji 1 tony soku zużywa się 1 450 kg jabłek?
styczeń 2020Określ właściwą kolejność etapów produkcji oleju rzepakowego.
Określ właściwą kolejność etapów produkcji oleju rzepakowego.
czerwiec 2020Celem procesu homogenizacji nektaru owocowego jest
Celem procesu homogenizacji nektaru owocowego jest
styczeń 2020Gotowanie cukrzycy następuje bezpośrednio przed procesem
Gotowanie cukrzycy następuje bezpośrednio przed procesem
czerwiec 2020Transport pneumatyczny wykorzystywany jest w przemyśle
Transport pneumatyczny wykorzystywany jest w przemyśle
styczeń 2020Do metod mechanicznych rozdrabniania żywności płynnej nie należy
Do metod mechanicznych rozdrabniania żywności płynnej nie należy
styczeń 2020Które urządzenie laboratoryjne wykorzystuje się przy oznaczaniu suchej masy produktu?
Które urządzenie laboratoryjne wykorzystuje się przy oznaczaniu suchej masy produktu?
styczeń 2020Tryjer to urządzenie wykorzystywane w przemyśle
Tryjer to urządzenie wykorzystywane w przemyśle
styczeń 2020Skrobia ulega pęcznieniu podczas
Skrobia ulega pęcznieniu podczas
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.