Kwalifikacja TG.10
czerwiec 2019W systemie produkcji potraw typu cook&chill magazynowanie gotowych potraw odbywa się w zakresie temperatur -1˚C÷3˚C przez okres
W systemie produkcji potraw typu cook&chill magazynowanie gotowych potraw odbywa się w zakresie temperatur -1˚C÷3˚C przez okres
styczeń 2020Przyjmując zamówienie na winiak, kelner powinien zaproponować
Przyjmując zamówienie na winiak, kelner powinien zaproponować
styczeń 2020Krótkotrwałe obsmażenie bitek wołowych, następnie podlanie bulionem i ogrzewanie pod przykryciem nazywa się
Krótkotrwałe obsmażenie bitek wołowych, następnie podlanie bulionem i ogrzewanie pod przykryciem nazywa się
czerwiec 2019Składnikami sałatki nicejskiej są: sałata, pomidory, anchois, cebula oraz
Składnikami sałatki nicejskiej są: sałata, pomidory, anchois, cebula oraz
styczeń 2020Sommelier to ekspert, który ma doskonałe rozeznanie w gatunkach, smaku, aromacie i służy umiejętnościami w doborze
Sommelier to ekspert, który ma doskonałe rozeznanie w gatunkach, smaku, aromacie i służy umiejętnościami w doborze
czerwiec 2020Które urządzenie nie może być wykorzystane do pieczenia ciasta?
Które urządzenie nie może być wykorzystane do pieczenia ciasta?
czerwiec 2020Które pieczywo nie może być wykorzystane do spożycia?
Które pieczywo nie może być wykorzystane do spożycia?
czerwiec 2020Do kaczki konfitowanej, kelner powinien zaproponować wino
Do kaczki konfitowanej, kelner powinien zaproponować wino
styczeń 2020Śmietankę o jakiej zawartości tłuszczu należy wykorzystać do sporządzenia kremu bita śmietana?
Śmietankę o jakiej zawartości tłuszczu należy wykorzystać do sporządzenia kremu bita śmietana?
czerwiec 2020Warzywa korzeniowe w tradycyjnej sałatce jarzynowej należy pokroić w
Warzywa korzeniowe w tradycyjnej sałatce jarzynowej należy pokroić w
czerwiec 2019Do krojenia szynki wędzonej zgodnie z systemem HACCP należy użyć deski w kolorze
Do krojenia szynki wędzonej zgodnie z systemem HACCP należy użyć deski w kolorze
czerwiec 2019Charakterystyczną potrawą kuchni włoskiej jest
Charakterystyczną potrawą kuchni włoskiej jest
czerwiec 2020Przeprowadzając obróbkę wstępną marchwi podczas sporządzania surówki, należy wykonać kolejno czynności:
Przeprowadzając obróbkę wstępną marchwi podczas sporządzania surówki, należy wykonać kolejno czynności:
czerwiec 2019Gotowanie próżniowo zapakowanego fileta z kurczaka, umieszczonego w kąpieli wodnej w temperaturze 65ºC przez 2 godziny, to metoda
Gotowanie próżniowo zapakowanego fileta z kurczaka, umieszczonego w kąpieli wodnej w temperaturze 65ºC przez 2 godziny, to metoda
styczeń 2020Do odmierzenia ilości alkoholu podczas sporządzania drinków należy użyć
Do odmierzenia ilości alkoholu podczas sporządzania drinków należy użyć
styczeń 2020Do pożądanych umiejętności kelnera nie należy
Do pożądanych umiejętności kelnera nie należy
styczeń 2020Która czynność wykonywana jest podczas obsługi gości z lewej strony?
Która czynność wykonywana jest podczas obsługi gości z lewej strony?
czerwiec 2020Którą czynność kelner powinien wykonać podchodząc z prawej strony gościa?
Którą czynność kelner powinien wykonać podchodząc z prawej strony gościa?
czerwiec 2019Który alkohol powinien zaproponować kelner konsumentowi do konsumpcji kawioru?
Który alkohol powinien zaproponować kelner konsumentowi do konsumpcji kawioru?
styczeń 2020Na końcu karty win należy umieścić wina
Na końcu karty win należy umieścić wina
czerwiec 2019Który sposób chwytania sztućców serwisowych należy zastosować podczas serwowania jaja garnirowanego?
Który sposób chwytania sztućców serwisowych należy zastosować podczas serwowania jaja garnirowanego?
czerwiec 2019Groszek zielony należy gotować w
Groszek zielony należy gotować w
czerwiec 2019Konsument, który dokonuje wyboru potraw, płaci w kasie i odbiera potrawy przy okienku, korzysta z systemu samoobsługi typu
Konsument, który dokonuje wyboru potraw, płaci w kasie i odbiera potrawy przy okienku, korzysta z systemu samoobsługi typu
czerwiec 2020Kelner obsługując gościa w pokoju hotelowym wykorzysta
Kelner obsługując gościa w pokoju hotelowym wykorzysta
styczeń 2020Stoiskowy system samoobsługowy nazywany jest
Stoiskowy system samoobsługowy nazywany jest
czerwiec 2019Do sporządzenia polenty – tradycyjnej potrawy kuchni włoskiej – należy użyć mąki
Do sporządzenia polenty – tradycyjnej potrawy kuchni włoskiej – należy użyć mąki
czerwiec 2020Miseczkę z wodą do opłukania opuszków palców kelner powinien podać gościowi do konsumpcji
Miseczkę z wodą do opłukania opuszków palców kelner powinien podać gościowi do konsumpcji
czerwiec 2020Za nieprawidłowe podanie konsumentowi dania głównego na zimnym talerzu odpowiada
Za nieprawidłowe podanie konsumentowi dania głównego na zimnym talerzu odpowiada
styczeń 2020Za właściwe funkcjonowanie restauracji odpowiada
Za właściwe funkcjonowanie restauracji odpowiada
czerwiec 2020Które pytanie skierowane do gości przez kelnera przyjmującego zamówienie jest właściwe?
Które pytanie skierowane do gości przez kelnera przyjmującego zamówienie jest właściwe?
czerwiec 2019Kelner, przygotowując sałatkę owocową przy konsumencie, stosuje serwis
Kelner, przygotowując sałatkę owocową przy konsumencie, stosuje serwis
czerwiec 2019Kelner obsługuje gościa z prawej strony,
Kelner obsługuje gościa z prawej strony,
czerwiec 2019Do konsumpcji roladek cielęcych kelner powinien zaproponować wino
Do konsumpcji roladek cielęcych kelner powinien zaproponować wino
czerwiec 2020Sporządzone kotlety mielone, które nie zostały skierowane do bieżącego spożycia, przygotowując do przechowywania, należy wychłodzić do temperatury
Sporządzone kotlety mielone, które nie zostały skierowane do bieżącego spożycia, przygotowując do przechowywania, należy wychłodzić do temperatury
czerwiec 2020Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzania pulpetów mięsnych?
Którą obróbkę termiczną należy zastosować do sporządzania pulpetów mięsnych?
czerwiec 2020Kelner serwując pieczonego pstrąga z dodatkami z półmiska na talerz gościa, rybę powinien ułożyć
Kelner serwując pieczonego pstrąga z dodatkami z półmiska na talerz gościa, rybę powinien ułożyć
styczeń 2020Galantyna to potrawa
Galantyna to potrawa
czerwiec 2020W jakiej odległości od krawędzi stołu należy ułożyć talerze i sztućce, nakrywając stół na bankiet zasiadany?
W jakiej odległości od krawędzi stołu należy ułożyć talerze i sztućce, nakrywając stół na bankiet zasiadany?
styczeń 2020Który sposób szczypcowy należy zastosować podczas serwowania knedli?
Który sposób szczypcowy należy zastosować podczas serwowania knedli?
styczeń 2020Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system
Konieczność zidentyfikowania i opisania Krytycznych Punktów Kontroli w zakładzie gastronomicznym określa system
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.