Kwalifikacja TG.07
styczeń 2020Typ mąki określa
Typ mąki określa
styczeń 2019Wątróbkę wieprzową sauté należy zaliczyć do potraw
Wątróbkę wieprzową sauté należy zaliczyć do potraw
styczeń 2021W zamieszczonym schemacie kolejnych czynności przedstawiono sposób sporządzania ciasta
W zamieszczonym schemacie kolejnych czynności przedstawiono sposób sporządzania ciasta
Ubijanie jaj z cukrem → ucieranie tłuszczu na puszystą masę → dodanie masy jajecznej do tłuszczu → dodanie mąki pszennej z proszkiem do pieczenia → mieszanie masy → formowanie masy → pieczenie 180 ÷ 200°C
czerwiec 2020Do przygotowania greckiej musaki należy użyć
Do przygotowania greckiej musaki należy użyć
styczeń 2020Środkiem spożywczym pochodzenia mineralnego jest
Środkiem spożywczym pochodzenia mineralnego jest
styczeń 2020W magazynie artykułów suchych należy umieścić
W magazynie artykułów suchych należy umieścić
styczeń 2021Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
styczeń 2020Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę
Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę
styczeń 2019Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania jaj poszetowych?
Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania jaj poszetowych?
czerwiec 2019Korpusy ptysi należy sporządzać z ciasta
Korpusy ptysi należy sporządzać z ciasta
czerwiec 2019Wskaż dodatek, którego nie należy stosować przy serwowaniu barszczu czerwonego czystego.
Wskaż dodatek, którego nie należy stosować przy serwowaniu barszczu czerwonego czystego.
czerwiec 2019Podczas zagęszczania kisielu kakaowego zachodzi proces
Podczas zagęszczania kisielu kakaowego zachodzi proces
czerwiec 2020Schab i biodrówka to elementy rozbioru tuszy
Schab i biodrówka to elementy rozbioru tuszy
czerwiec 2019Pomieszczenie, w którym odbywa się ekspedycja gotowych potraw, nie może znajdować się przy
Pomieszczenie, w którym odbywa się ekspedycja gotowych potraw, nie może znajdować się przy
styczeń 2021Posypanie powierzchni ugotowanej marchwi mąką pszenną z dodatkiem cukru i jej ponowne zagotowanie, to sposób zagęszczania przez
Posypanie powierzchni ugotowanej marchwi mąką pszenną z dodatkiem cukru i jej ponowne zagotowanie, to sposób zagęszczania przez
czerwiec 2019Radełka karbowanego należy używać do
Radełka karbowanego należy używać do
styczeń 2019Do dróg technologicznie czystych należy zaliczyć drogę
Do dróg technologicznie czystych należy zaliczyć drogę
styczeń 2021Które warzywo spośród podanych jest bogatym źródłem karotenu?
Które warzywo spośród podanych jest bogatym źródłem karotenu?
styczeń 2020Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania terriny?
Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania terriny?
styczeń 2020W której metodzie utrwalania żywności należy zapewnić sprzyjające warunki do rozwoju bakterii kwasu mlekowego?
W której metodzie utrwalania żywności należy zapewnić sprzyjające warunki do rozwoju bakterii kwasu mlekowego?
czerwiec 2019Kucharz przygotowuje potrawę smażoną „Warzywa na patelnię”, korzystając z mrożonych warzyw. Jak należy postąpić w tej sytuacji z mrożonymi warzywami?
Kucharz przygotowuje potrawę smażoną „Warzywa na patelnię”, korzystając z mrożonych warzyw. Jak należy postąpić w tej sytuacji z mrożonymi warzywami?
czerwiec 2019Spadek wilgotności powietrza w magazynie ziemniaków do poziomu 60-70% powoduje
Spadek wilgotności powietrza w magazynie ziemniaków do poziomu 60-70% powoduje
czerwiec 2019Który produkt nie zawiera cholesterolu?
Który produkt nie zawiera cholesterolu?
czerwiec 2019Przy ocenie organoleptycznej chrupkości należy wykorzystać zmysł
Przy ocenie organoleptycznej chrupkości należy wykorzystać zmysł
styczeń 2020Mąki pszennej, mąki żytniej, miodu, przypraw korzennych należy użyć do sporządzenia
Mąki pszennej, mąki żytniej, miodu, przypraw korzennych należy użyć do sporządzenia
czerwiec 2019Który środek spożywczy zawiera przyswajalne i nieprzyswajalne przez organizm człowieka węglowodany?
Który środek spożywczy zawiera przyswajalne i nieprzyswajalne przez organizm człowieka węglowodany?
styczeń 2019Technikę peklowania należy stosować do utrwalania
Technikę peklowania należy stosować do utrwalania
styczeń 2019Zdezynfekowane jaja należy przechowywać
Zdezynfekowane jaja należy przechowywać
czerwiec 2019Wskaż prawidłowy dobór metody utrwalania do środka spożywczego.
Wskaż prawidłowy dobór metody utrwalania do środka spożywczego.
styczeń 2021Które urządzenie należy stosować do schłodzenia ciepłej galaretki owocowej?
Które urządzenie należy stosować do schłodzenia ciepłej galaretki owocowej?
styczeń 2021Techniką obróbki wstępnej czystej jest
Techniką obróbki wstępnej czystej jest
styczeń 2021Środkiem spożywczym spulchniającym suflet jest
Środkiem spożywczym spulchniającym suflet jest
czerwiec 2019Który olej należy przechowywać w warunkach chłodniczych?
Który olej należy przechowywać w warunkach chłodniczych?
czerwiec 2020Tradycyjne bliny należy sporządzić z mąki
Tradycyjne bliny należy sporządzić z mąki
styczeń 2020Zupę chłodnik należy podawać schłodzoną do temperatury
Zupę chłodnik należy podawać schłodzoną do temperatury
styczeń 2019Którą technikę należy stosować do napowietrzania mąki?
Którą technikę należy stosować do napowietrzania mąki?
styczeń 2019Kuter należy stosować do
Kuter należy stosować do
styczeń 2021Potrawę wyprodukowaną w systemie cook-chill po podgrzaniu do temperatury minimum 70°C należy wydać do konsumpcji w ciągu
Potrawę wyprodukowaną w systemie cook-chill po podgrzaniu do temperatury minimum 70°C należy wydać do konsumpcji w ciągu
czerwiec 2020Cyfra 3 na początku kodu: 3-PL-66448877 umieszczonego na skorupce jaja oznacza, że pochodzi ono od kur hodowanych w sposób
Cyfra 3 na początku kodu: 3-PL-66448877 umieszczonego na skorupce jaja oznacza, że pochodzi ono od kur hodowanych w sposób
styczeń 2021Które urządzenie należy stosować do sporządzania zup kremów?
Które urządzenie należy stosować do sporządzania zup kremów?
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.