Kwalifikacja TG.07
styczeń 2021Techniką obróbki wstępnej czystej jest
Techniką obróbki wstępnej czystej jest
czerwiec 2020Orzechy są surowcem wysokoenergetycznym ze względu na zawartość
Orzechy są surowcem wysokoenergetycznym ze względu na zawartość
czerwiec 2020Tradycyjne bliny należy sporządzić z mąki
Tradycyjne bliny należy sporządzić z mąki
styczeń 2019Kuter należy stosować do
Kuter należy stosować do
styczeń 2020Zupę chłodnik należy podawać schłodzoną do temperatury
Zupę chłodnik należy podawać schłodzoną do temperatury
styczeń 2019W zakładach gastronomicznych do obróbki surowego drobiu należy stosować deskę koloru
W zakładach gastronomicznych do obróbki surowego drobiu należy stosować deskę koloru
styczeń 2021Które urządzenie należy stosować do sporządzania zup kremów?
Które urządzenie należy stosować do sporządzania zup kremów?
styczeń 2020Typ mąki określa
Typ mąki określa
czerwiec 2019Do obróbki czystej podczas sporządzania surówki należy zaliczyć procesy
Do obróbki czystej podczas sporządzania surówki należy zaliczyć procesy
czerwiec 2020Do serów typu włoskiego należy zaliczyć
Do serów typu włoskiego należy zaliczyć
styczeń 2020Środkiem spożywczym pochodzenia mineralnego jest
Środkiem spożywczym pochodzenia mineralnego jest
styczeń 2020W magazynie artykułów suchych należy umieścić
W magazynie artykułów suchych należy umieścić
czerwiec 2019Bakterie Salmonelli znajdujące się w środku jaja niszczy
Bakterie Salmonelli znajdujące się w środku jaja niszczy
styczeń 2021Do przygotowania galarety z mięsa zwierząt rzeźnych należy użyć
Do przygotowania galarety z mięsa zwierząt rzeźnych należy użyć
czerwiec 2020Które warzywo spośród wymienionych zawiera najwięcej witaminy C w 100 g surowca?
Które warzywo spośród wymienionych zawiera najwięcej witaminy C w 100 g surowca?
styczeń 2020Który środek spożywczy zawiera w 100 g największą ilość sacharozy?
Który środek spożywczy zawiera w 100 g największą ilość sacharozy?
czerwiec 2019„Stęchły, jełki i gnilny zapach, porowata powierzchnia pokryta brunatną, śluzowatą warstwą, wzrost kwasowości”. Opisane zmiany zachodzą podczas przechowywania w nieodpowiednich warunkach
„Stęchły, jełki i gnilny zapach, porowata powierzchnia pokryta brunatną, śluzowatą warstwą, wzrost kwasowości”. Opisane zmiany zachodzą podczas przechowywania w nieodpowiednich warunkach
czerwiec 2019Carpaccio wołowe należy serwować
Carpaccio wołowe należy serwować
czerwiec 2020Sporządzając tradycyjne gołąbki, należy użyć: kapusty białej, mięsa mielonego mieszanego oraz
Sporządzając tradycyjne gołąbki, należy użyć: kapusty białej, mięsa mielonego mieszanego oraz
czerwiec 2020Za cierpki smak owoców aronii odpowiadają
Za cierpki smak owoców aronii odpowiadają
styczeń 2020Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę
Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę
czerwiec 2019Salamander gastronomiczny jest przeznaczony do
Salamander gastronomiczny jest przeznaczony do
styczeń 2020Który sposób należy zastosować w celu przywrócenia świeżego wyglądu zwiędniętej marchwi?
Który sposób należy zastosować w celu przywrócenia świeżego wyglądu zwiędniętej marchwi?
czerwiec 2019Korpusy ptysi należy sporządzać z ciasta
Korpusy ptysi należy sporządzać z ciasta
czerwiec 2019Obsuszony ser gouda bez żadnych zmian mikrobiologicznych należy przeznaczyć
Obsuszony ser gouda bez żadnych zmian mikrobiologicznych należy przeznaczyć
czerwiec 2019Do zagęszczenia 1 porcji zupy owocowej należy użyć 4 gramów mąki ziemniaczanej. Ile mąki należy użyć do sporządzenia 50 porcji zupy?
Do zagęszczenia 1 porcji zupy owocowej należy użyć 4 gramów mąki ziemniaczanej. Ile mąki należy użyć do sporządzenia 50 porcji zupy?
styczeń 2020Do ciasta na 4 porcje potrawy należy użyć 170 g mąki. Ile mąki należy odważyć do sporządzenia ciasta na 40 porcji potrawy?
Do ciasta na 4 porcje potrawy należy użyć 170 g mąki. Ile mąki należy odważyć do sporządzenia ciasta na 40 porcji potrawy?
czerwiec 2020Spośród podanych surowców najmniej trwałym jest
Spośród podanych surowców najmniej trwałym jest
czerwiec 2019Pomieszczenie, w którym odbywa się ekspedycja gotowych potraw, nie może znajdować się przy
Pomieszczenie, w którym odbywa się ekspedycja gotowych potraw, nie może znajdować się przy
styczeń 2019Którą technikę należy stosować do dokładnego wymieszania składników mięsnej masy mielonej?
Którą technikę należy stosować do dokładnego wymieszania składników mięsnej masy mielonej?
czerwiec 2019Do sporządzenia sosu „tzatziki” należy użyć
Do sporządzenia sosu „tzatziki” należy użyć
styczeń 2019Optymalny zakres temperatur 0ºC ÷ 4ºC należy zapewnić
Optymalny zakres temperatur 0ºC ÷ 4ºC należy zapewnić
styczeń 2020Ekspedycję potraw należy usytuować w sąsiedztwie
Ekspedycję potraw należy usytuować w sąsiedztwie
styczeń 2021Która zmiana zachodzi w jajach w trakcie ich przechowywania?
Która zmiana zachodzi w jajach w trakcie ich przechowywania?
czerwiec 2019W celu uzyskania puszystej konsystencji naleśników do ciasta należy dodać
W celu uzyskania puszystej konsystencji naleśników do ciasta należy dodać
styczeń 2020Najwięcej odpadów powstaje podczas obróbki wstępnej świeżych
Najwięcej odpadów powstaje podczas obróbki wstępnej świeżych
styczeń 2019Do sporządzenia kruszonki, oprócz cukru, należy użyć
Do sporządzenia kruszonki, oprócz cukru, należy użyć
styczeń 2019Do dróg technologicznie czystych należy zaliczyć drogę
Do dróg technologicznie czystych należy zaliczyć drogę
styczeń 2020Mąki pszennej, mąki żytniej, miodu, przypraw korzennych należy użyć do sporządzenia
Mąki pszennej, mąki żytniej, miodu, przypraw korzennych należy użyć do sporządzenia
styczeń 2020W której technice zagęszczania należy rozprowadzić w gorącym płynie i zagotować utartą w proporcji 1:1 mąkę z masłem?
W której technice zagęszczania należy rozprowadzić w gorącym płynie i zagotować utartą w proporcji 1:1 mąkę z masłem?
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.