Kwalifikacja TG.04
styczeń 2020Podstawową czynnością wykonywaną podczas dekorowania tortów w stylu angielskim jest
Podstawową czynnością wykonywaną podczas dekorowania tortów w stylu angielskim jest
styczeń 2020Do malowania metodą rozpylania płynnymi barwnikami figurki wykonane z masy cukrowej wykorzystuje się
Do malowania metodą rozpylania płynnymi barwnikami figurki wykonane z masy cukrowej wykorzystuje się
czerwiec 2020Jaja świeże mogą stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów cukierniczych ze względu na możliwą obecność
Jaja świeże mogą stanowić zagrożenie dla bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów cukierniczych ze względu na możliwą obecność
czerwiec 2020Sporządzając ciasta biszkoptowo-tłuszczowe metodą „na ciepło”, masę jajowo-cukrową ogrzewa się w zakresie temperatur
Sporządzając ciasta biszkoptowo-tłuszczowe metodą „na ciepło”, masę jajowo-cukrową ogrzewa się w zakresie temperatur
styczeń 2020Świeże drożdże piekarskie dobrej jakości charakteryzują się muszlowym przełomem, przyjemnym zapachem oraz
Świeże drożdże piekarskie dobrej jakości charakteryzują się muszlowym przełomem, przyjemnym zapachem oraz
czerwiec 2019Do produkcji pomady wodnej, oprócz cukru i wody, należy użyć
Do produkcji pomady wodnej, oprócz cukru i wody, należy użyć
czerwiec 2019Przestrzenne formy z czekolady i świeżych owoców stosuje się do dekoracji
Przestrzenne formy z czekolady i świeżych owoców stosuje się do dekoracji
czerwiec 2019Do konfekcjonowania wafli przekładanych należy zastosować
Do konfekcjonowania wafli przekładanych należy zastosować
czerwiec 2020Ocena organoleptyczna masła polega na określeniu między innymi
Ocena organoleptyczna masła polega na określeniu między innymi
czerwiec 2019Mąkę pszenną o dużej zawartości mocnego glutenu należy zastosować do produkcji ciasta
Mąkę pszenną o dużej zawartości mocnego glutenu należy zastosować do produkcji ciasta
czerwiec 2020Do ważenia worków z cukrem w magazynie surowców cukierniczych stosuje się wagi
Do ważenia worków z cukrem w magazynie surowców cukierniczych stosuje się wagi
styczeń 2020Nośność wózka dwukołowego pionowego używanego do transportu surowców cukierniczych wynosi 70 kg. Używając tego wózka, można jednorazowo przewieźć
Nośność wózka dwukołowego pionowego używanego do transportu surowców cukierniczych wynosi 70 kg. Używając tego wózka, można jednorazowo przewieźć
styczeń 2020Babki piaskowe marmurkowe produkuje się z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem
Babki piaskowe marmurkowe produkuje się z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem
styczeń 2020Prawidłowo ubita piana ze świeżych białek
Prawidłowo ubita piana ze świeżych białek
czerwiec 2019Podgrzanie mleka do temperatury 35÷40°C przy produkcji ciasta drożdżowego
Podgrzanie mleka do temperatury 35÷40°C przy produkcji ciasta drożdżowego
czerwiec 2020Oceny organoleptycznej drożdży świeżych prasowanych dokonuje się poprzez określenie ich zapachu, smaku, konsystencji i przełomu oraz
Oceny organoleptycznej drożdży świeżych prasowanych dokonuje się poprzez określenie ich zapachu, smaku, konsystencji i przełomu oraz
czerwiec 2020Przygotowanie drożdży świeżych prasowanych do produkcji ciasta na babki drożdżowe polega na ich
Przygotowanie drożdży świeżych prasowanych do produkcji ciasta na babki drożdżowe polega na ich
styczeń 2020W celu zniszczenia drobnoustrojów w pomieszczeniach magazynowych należy przeprowadzić zabieg
W celu zniszczenia drobnoustrojów w pomieszczeniach magazynowych należy przeprowadzić zabieg
czerwiec 2019Masa cukiernicza wytwarzana ze zmiażdżonych migdałów i cukru pudru, stosowana do pokrywania powierzchni tortów i formowania figurek to
Masa cukiernicza wytwarzana ze zmiażdżonych migdałów i cukru pudru, stosowana do pokrywania powierzchni tortów i formowania figurek to
czerwiec 2019Ptysie i eklery to wyroby otrzymywane z ciasta
Ptysie i eklery to wyroby otrzymywane z ciasta
styczeń 2020Zabieg nakłuwania blatów z ciasta kruchego przed wypiekiem
Zabieg nakłuwania blatów z ciasta kruchego przed wypiekiem
styczeń 2020W której dekoracji tortu poszczególne elementy powtarzają się rytmicznie, tworząc określony motyw zdobniczy?
W której dekoracji tortu poszczególne elementy powtarzają się rytmicznie, tworząc określony motyw zdobniczy?
czerwiec 2020Polewę kakaową w dekorowaniu wyrobów cukierniczych stosuje się do
Polewę kakaową w dekorowaniu wyrobów cukierniczych stosuje się do
czerwiec 2020Systemem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów spożywczych, który zakłada kontrolę krytycznych punktów procesu produkcji, jest
Systemem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów spożywczych, który zakłada kontrolę krytycznych punktów procesu produkcji, jest
czerwiec 2020Kokosanki produkowane w zakładzie cukierniczym pakowane są po 200 g do ozdobnych torebek. Ile torebek potrzeba do zapakowania 20 kilogramów kokosanek?
Kokosanki produkowane w zakładzie cukierniczym pakowane są po 200 g do ozdobnych torebek. Ile torebek potrzeba do zapakowania 20 kilogramów kokosanek?
czerwiec 2019Surowce cukiernicze znajdujące się w magazynie, które są przeterminowane, w uszkodzonych opakowaniach, należy
Surowce cukiernicze znajdujące się w magazynie, które są przeterminowane, w uszkodzonych opakowaniach, należy
czerwiec 2020Które wyroby otrzymuje się z ciasta biszkoptowego lub biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem dużej ilości bakalii i kandyzowanych owoców?
Które wyroby otrzymuje się z ciasta biszkoptowego lub biszkoptowo-tłuszczowego z dodatkiem dużej ilości bakalii i kandyzowanych owoców?
styczeń 2020Które wyroby otrzymuje się z ciasta bezowego połączonego ze zmielonymi migdałami lub orzechami?
Które wyroby otrzymuje się z ciasta bezowego połączonego ze zmielonymi migdałami lub orzechami?
styczeń 2020Które surowce powinny być przechowywane w szafach chłodniczych?
Które surowce powinny być przechowywane w szafach chłodniczych?
czerwiec 2019Agar to substancja żelująca pozyskiwana z
Agar to substancja żelująca pozyskiwana z
styczeń 2020Podczas kontroli jakości surowców w magazynie stwierdzono obecność pleśni na powierzchni marmolady. Marmolada z tego pojemnika
Podczas kontroli jakości surowców w magazynie stwierdzono obecność pleśni na powierzchni marmolady. Marmolada z tego pojemnika
styczeń 2020W celu sporządzenia ciasta drożdżowego metodą jednofazową na ciepło, należy świeże drożdże
W celu sporządzenia ciasta drożdżowego metodą jednofazową na ciepło, należy świeże drożdże
czerwiec 2019Wypiek wyrobów z ciasta francuskiego prowadzony jest w temperaturze 220÷240°C, dzięki czemu
Wypiek wyrobów z ciasta francuskiego prowadzony jest w temperaturze 220÷240°C, dzięki czemu
czerwiec 2019Wskaż optymalny zakres temperatur smażenia pączków.
Wskaż optymalny zakres temperatur smażenia pączków.
czerwiec 2020Worki z cukrem kryształem w magazynie surowców suchych należy układać
Worki z cukrem kryształem w magazynie surowców suchych należy układać
czerwiec 2020Koryntki są odmianą
Koryntki są odmianą
czerwiec 2020Jako substancję żelującą do produkcji galaretek należy zastosować
Jako substancję żelującą do produkcji galaretek należy zastosować
czerwiec 2020Urządzeniem do rozdrabniania surowców, w którym elementem roboczym są noże krzyżowe, znajdujące się tuż przy powierzchni nieruchomej siatki z otworami, przez które przeciska się surowiec, jest
Urządzeniem do rozdrabniania surowców, w którym elementem roboczym są noże krzyżowe, znajdujące się tuż przy powierzchni nieruchomej siatki z otworami, przez które przeciska się surowiec, jest
czerwiec 2019Witryny i lady chłodnicze stosowane są do
Witryny i lady chłodnicze stosowane są do
czerwiec 2020Składnikiem stanowiącym około 70% składu chemicznego mąki pszennej jest
Składnikiem stanowiącym około 70% składu chemicznego mąki pszennej jest
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.