Kwalifikacja TG.04
czerwiec 2020Masą sporządzaną z czekolady i śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu, którą stosuje się do powlekania powierzchni wyrobów cukierniczych, jest
Masą sporządzaną z czekolady i śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu, którą stosuje się do powlekania powierzchni wyrobów cukierniczych, jest
czerwiec 2019Worki cukiernicze i zdobniki należy zastosować do dekoracji wyrobów cukierniczych wykończonych
Worki cukiernicze i zdobniki należy zastosować do dekoracji wyrobów cukierniczych wykończonych
czerwiec 2019Zgodnie z zasadami HACCP podczas produkcji kremu russel należy szczególnie kontrolować etap
Zgodnie z zasadami HACCP podczas produkcji kremu russel należy szczególnie kontrolować etap
styczeń 2020Potwierdzeniem wydania towaru z magazynu surowców do działu produkcji jest dokument
Potwierdzeniem wydania towaru z magazynu surowców do działu produkcji jest dokument
styczeń 2020Podstawową czynnością wykonywaną podczas dekorowania tortów w stylu angielskim jest
Podstawową czynnością wykonywaną podczas dekorowania tortów w stylu angielskim jest
styczeń 2020Do malowania metodą rozpylania płynnymi barwnikami figurki wykonane z masy cukrowej wykorzystuje się
Do malowania metodą rozpylania płynnymi barwnikami figurki wykonane z masy cukrowej wykorzystuje się
styczeń 2020Stopień rozdrobnienia twarogu przy użyciu wilka zależy od
Stopień rozdrobnienia twarogu przy użyciu wilka zależy od
czerwiec 2019Przestrzenne formy z czekolady i świeżych owoców stosuje się do dekoracji
Przestrzenne formy z czekolady i świeżych owoców stosuje się do dekoracji
styczeń 2020Którą masę wykorzystywaną do ozdabiania tortów i ciastek bankietowych sporządza się z białek, cukru pudru, masła i mąki w proporcji 1:1:1:1 ?
Którą masę wykorzystywaną do ozdabiania tortów i ciastek bankietowych sporządza się z białek, cukru pudru, masła i mąki w proporcji 1:1:1:1 ?
czerwiec 2020Syntetycznym środkiem słodzącym dopuszczonym do słodzenia w produkcji cukierniczej jest
Syntetycznym środkiem słodzącym dopuszczonym do słodzenia w produkcji cukierniczej jest
styczeń 2020tworzenie powtarzalnych elementów dekoracyjnych z kremu.
tworzenie powtarzalnych elementów dekoracyjnych z kremu.
czerwiec 2019Do dekorowania tortów w stylu angielskim stosuje się
Do dekorowania tortów w stylu angielskim stosuje się
czerwiec 2020Przyczyną występowania drobnych, ciemnych plamek na skórce wyrobów z ciasta biszkoptowego jest
Przyczyną występowania drobnych, ciemnych plamek na skórce wyrobów z ciasta biszkoptowego jest
czerwiec 2020Ocena organoleptyczna masła polega na określeniu między innymi
Ocena organoleptyczna masła polega na określeniu między innymi
styczeń 2020W którym zakresie temperatur należy podgrzewać masę jajowo-cukrową podczas produkcji ciasta biszkoptowo-tłuszczowego metodą na ciepło?
W którym zakresie temperatur należy podgrzewać masę jajowo-cukrową podczas produkcji ciasta biszkoptowo-tłuszczowego metodą na ciepło?
czerwiec 2020Do ważenia worków z cukrem w magazynie surowców cukierniczych stosuje się wagi
Do ważenia worków z cukrem w magazynie surowców cukierniczych stosuje się wagi
czerwiec 2019Przyczyną występowania wyczuwalnych grudek tłuszczu w kremach grzanych jest
Przyczyną występowania wyczuwalnych grudek tłuszczu w kremach grzanych jest
styczeń 2020Jak powinien postąpić pracownik podczas przyjmowania do magazynu zakładu cukierniczego masła, jeżeli stwierdził, że upłynął jego termin przydatności do spożycia?
Jak powinien postąpić pracownik podczas przyjmowania do magazynu zakładu cukierniczego masła, jeżeli stwierdził, że upłynął jego termin przydatności do spożycia?
styczeń 2020Prawidłowo ubita piana ze świeżych białek
Prawidłowo ubita piana ze świeżych białek
czerwiec 2020Które cechy opisują dojrzały rozczyn?
Które cechy opisują dojrzały rozczyn?
styczeń 2020W celu zniszczenia drobnoustrojów w pomieszczeniach magazynowych należy przeprowadzić zabieg
W celu zniszczenia drobnoustrojów w pomieszczeniach magazynowych należy przeprowadzić zabieg
czerwiec 2019Ptysie i eklery to wyroby otrzymywane z ciasta
Ptysie i eklery to wyroby otrzymywane z ciasta
styczeń 2020W której dekoracji tortu poszczególne elementy powtarzają się rytmicznie, tworząc określony motyw zdobniczy?
W której dekoracji tortu poszczególne elementy powtarzają się rytmicznie, tworząc określony motyw zdobniczy?
czerwiec 2020Kokosanki produkowane w zakładzie cukierniczym pakowane są po 200 g do ozdobnych torebek. Ile torebek potrzeba do zapakowania 20 kilogramów kokosanek?
Kokosanki produkowane w zakładzie cukierniczym pakowane są po 200 g do ozdobnych torebek. Ile torebek potrzeba do zapakowania 20 kilogramów kokosanek?
czerwiec 2020Systemem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów spożywczych, który zakłada kontrolę krytycznych punktów procesu produkcji, jest
Systemem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobów spożywczych, który zakłada kontrolę krytycznych punktów procesu produkcji, jest
styczeń 2020Do usunięcia pestek z wiśni w zakładzie cukierniczym należy zastosować
Do usunięcia pestek z wiśni w zakładzie cukierniczym należy zastosować
czerwiec 2020Do grupy wyrobów z ciasta obgotowywanego należą
Do grupy wyrobów z ciasta obgotowywanego należą
czerwiec 2020Ze zmiażdżonych migdałów i cukru pudru w proporcji 1 : 1 otrzymuje się
Ze zmiażdżonych migdałów i cukru pudru w proporcji 1 : 1 otrzymuje się
styczeń 2020Które surowce powinny być przechowywane w szafach chłodniczych?
Które surowce powinny być przechowywane w szafach chłodniczych?
styczeń 2020Wskaż przyczynę występowania pęcherzy na powierzchni pierników drobnych.
Wskaż przyczynę występowania pęcherzy na powierzchni pierników drobnych.
czerwiec 2020W jaki sposób powinien postąpić magazynier, który przyjmując dostawę mąki do magazynu, stwierdził obecność w niej szkodników zbożowo-mącznych?
W jaki sposób powinien postąpić magazynier, który przyjmując dostawę mąki do magazynu, stwierdził obecność w niej szkodników zbożowo-mącznych?
czerwiec 2020Koryntki są odmianą
Koryntki są odmianą
czerwiec 2020Worki z cukrem kryształem w magazynie surowców suchych należy układać
Worki z cukrem kryształem w magazynie surowców suchych należy układać
czerwiec 2020Jako substancję żelującą do produkcji galaretek należy zastosować
Jako substancję żelującą do produkcji galaretek należy zastosować
styczeń 2020Do produkcji masy grylażowej należy użyć
Do produkcji masy grylażowej należy użyć
czerwiec 2020Do wykonania na cieście napisów i falbanek z kremu wykorzystuje się
Do wykonania na cieście napisów i falbanek z kremu wykorzystuje się
czerwiec 2020Wyroby z ciasta parzonego po wypieczeniu charakteryzują się
Wyroby z ciasta parzonego po wypieczeniu charakteryzują się
czerwiec 2019Wypieczone babki z ciasta drożdżowego powinny charakteryzować się
Wypieczone babki z ciasta drożdżowego powinny charakteryzować się
styczeń 2020Przy produkcji keksów owoce z syropu przed dodaniem do ciasta należy dokładnie odsączyć i osuszyć, pokroić w kostkę, a następnie
Przy produkcji keksów owoce z syropu przed dodaniem do ciasta należy dokładnie odsączyć i osuszyć, pokroić w kostkę, a następnie
czerwiec 2020Metodą organoleptyczną pracownik magazynowy może określić
Metodą organoleptyczną pracownik magazynowy może określić
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.