Kwalifikacja T.16
wrzesień 2015Która z podanych norm jest Polską Normą obejmującą Produkcję artykułów żywnościowych i napojów?
Która z podanych norm jest Polską Normą obejmującą Produkcję artykułów żywnościowych i napojów?
styczeń 2019Który proces produkcji zupy typu instant umożliwia konsumentowi szybkie jej przygotowanie?
Który proces produkcji zupy typu instant umożliwia konsumentowi szybkie jej przygotowanie?
wrzesień 2015Zakład produkuje chleb o masie jednostkowej 1 kg oraz bułki kajzerki o masie jednostkowej 50 g. W jednym dniu roboczym firma produkuje chleb z 200 kg mąki oraz bułki ze 100 kg mąki. Wydajność pieczywa wynosi 150%. Oblicz, ile pojemników potrzeba do zapakowania dziennej produkcji, jeżeli w jednym pojemniku mieści się 12 szt. chlebów lub 100 szt. bułek.
Zakład produkuje chleb o masie jednostkowej 1 kg oraz bułki kajzerki o masie jednostkowej 50 g. W jednym dniu roboczym firma produkuje chleb z 200 kg mąki oraz bułki ze 100 kg mąki. Wydajność pieczywa wynosi 150%. Oblicz, ile pojemników potrzeba do zapakowania dziennej produkcji, jeżeli w jednym pojemniku mieści się 12 szt. chlebów lub 100 szt. bułek.
czerwiec 2018Ile 8-godzinnych zmian powinna pracować linia do produkcji makaronu o wydajności 50 kg/h, jeżeli złożono zamówienie na wyprodukowanie 1,6 ton makaronu?
Ile 8-godzinnych zmian powinna pracować linia do produkcji makaronu o wydajności 50 kg/h, jeżeli złożono zamówienie na wyprodukowanie 1,6 ton makaronu?
styczeń 2017Ile kg buraków cukrowych należy użyć do produkcji 100 kg cukru jeżeli zawartość sacharozy w buraku cukrowym wynosi 16%?
Ile kg buraków cukrowych należy użyć do produkcji 100 kg cukru jeżeli zawartość sacharozy w buraku cukrowym wynosi 16%?
styczeń 2017Polarymetr służy do oznaczania zawartości
Polarymetr służy do oznaczania zawartości
czerwiec 2019Urządzeniem niezbędnym do produkcji koncentratu pomidorowego jest
Urządzeniem niezbędnym do produkcji koncentratu pomidorowego jest
październik 2016W których warunkach należy przechowywać w piekarni mąkę w workach z papieru o masie 25 kg?
W których warunkach należy przechowywać w piekarni mąkę w workach z papieru o masie 25 kg?
czerwiec 2016W gotowych olejach nie oznacza się liczby
W gotowych olejach nie oznacza się liczby
czerwiec 2018Który zestaw urządzeń jest niezbędny do produkcji mączki ziemniaczanej (krochmalu)?
Który zestaw urządzeń jest niezbędny do produkcji mączki ziemniaczanej (krochmalu)?
czerwiec 2019Operacje mycia, obierania, blanszowania i smażenia występują w produkcji
Operacje mycia, obierania, blanszowania i smażenia występują w produkcji
październik 2016Która z metod oznaczania zawartości tłuszczu w mleku polega na wykonaniu kolejno: ekstrakcji tłuszczu, odwirowania, a następnie określenia objętości tłuszczu na butyrometrze?
Która z metod oznaczania zawartości tłuszczu w mleku polega na wykonaniu kolejno: ekstrakcji tłuszczu, odwirowania, a następnie określenia objętości tłuszczu na butyrometrze?
styczeń 2016Z 2 ton rozdrobnionych nasion roślin oleistych zakład produkuje 1 200 kg oleju. Ile wynosi wydajność procesu?
Z 2 ton rozdrobnionych nasion roślin oleistych zakład produkuje 1 200 kg oleju. Ile wynosi wydajność procesu?
czerwiec 2020Patroszenie ryb ma na celu
Patroszenie ryb ma na celu
czerwiec 2016Przygotowanie nastawu występuje podczas produkcji
Przygotowanie nastawu występuje podczas produkcji
czerwiec 2016Do produkcji krochmalu stosowane są ziemniaki o minimalnej zawartości skrobi wynoszącej
Do produkcji krochmalu stosowane są ziemniaki o minimalnej zawartości skrobi wynoszącej
czerwiec 2020Ocena olejów na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych odbywa się za pośrednictwem oznaczenia liczby
Ocena olejów na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych odbywa się za pośrednictwem oznaczenia liczby
styczeń 2020Które z enzymów stosowane są w celu zwiększenia wydajności procesu tłoczenia miazgi owocowej?
Które z enzymów stosowane są w celu zwiększenia wydajności procesu tłoczenia miazgi owocowej?
czerwiec 2016Rolę wskaźnika podczas oznaczania zawartości soli kuchennej w pieczywie pełni
Rolę wskaźnika podczas oznaczania zawartości soli kuchennej w pieczywie pełni
czerwiec 2019Operacja wydobywania oleju z wytłoków rzepaku za pomocą rozpuszczalnika organicznego, to
Operacja wydobywania oleju z wytłoków rzepaku za pomocą rozpuszczalnika organicznego, to
styczeń 2019Nadzór nad procesem przeprowadzania sterylizacji konserw powinien prowadzić
Nadzór nad procesem przeprowadzania sterylizacji konserw powinien prowadzić
styczeń 2016Wdrażając system zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP należy bezpośrednio po ustaleniu CCP ustanowić
Wdrażając system zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności HACCP należy bezpośrednio po ustaleniu CCP ustanowić
październik 2016Którą grupę surowców należy zastosować do sporządzenia ciasta biszkoptowego?
Którą grupę surowców należy zastosować do sporządzenia ciasta biszkoptowego?
czerwiec 2020W wyniku oceny organoleptycznej mąki stwierdzono, że przed wykorzystaniem do produkcji pieczywa należy pozostawić ją na kilka godzin w hali produkcyjnej. Która z cech mąki była niewłaściwa?
W wyniku oceny organoleptycznej mąki stwierdzono, że przed wykorzystaniem do produkcji pieczywa należy pozostawić ją na kilka godzin w hali produkcyjnej. Która z cech mąki była niewłaściwa?
czerwiec 2020Piknometr jest naczyniem laboratoryjnym wykorzystywanym do oznaczania
Piknometr jest naczyniem laboratoryjnym wykorzystywanym do oznaczania
wrzesień 2015Wskaż urządzenie wykorzystywane zarówno do produkcji koncentratu pomidorowego, jak i do produkcji mleka skondensowanego i cukru.
Wskaż urządzenie wykorzystywane zarówno do produkcji koncentratu pomidorowego, jak i do produkcji mleka skondensowanego i cukru.
styczeń 2017Masownica stanowi wyposażenie linii technologicznej do produkcji
Masownica stanowi wyposażenie linii technologicznej do produkcji
czerwiec 2019Trwałość gotowej surówki warzywnej przedłuży proces
Trwałość gotowej surówki warzywnej przedłuży proces
styczeń 2016Który wskaźnik należy zastosować, oznaczając twardość wody metodą wersenianową?
Który wskaźnik należy zastosować, oznaczając twardość wody metodą wersenianową?
styczeń 2020Skrobia ulega pęcznieniu podczas
Skrobia ulega pęcznieniu podczas
styczeń 2016Który zestaw zawiera wyłącznie owoce jagodowe?
Który zestaw zawiera wyłącznie owoce jagodowe?
styczeń 2016Który produkt uboczny powstaje w wyniku tłoczenia rozdrobnionych nasion roślin oleistych?
Który produkt uboczny powstaje w wyniku tłoczenia rozdrobnionych nasion roślin oleistych?
październik 2016Które przetwory mrożone powinno się zabezpieczyć przed wystąpieniem oparzeliny chłodniczej poprzez glazurowanie?
Które przetwory mrożone powinno się zabezpieczyć przed wystąpieniem oparzeliny chłodniczej poprzez glazurowanie?
czerwiec 2016Cukier otrzymuje się z rozdrobnionego buraka cukrowego w wyniku procesu
Cukier otrzymuje się z rozdrobnionego buraka cukrowego w wyniku procesu
styczeń 2017Który odczynnik służy do kalibracji pehametru?
Który odczynnik służy do kalibracji pehametru?
styczeń 2017Składnikiem mieszanki peklującej powodującej utrwalenie mięsa i jego barwy jest
Składnikiem mieszanki peklującej powodującej utrwalenie mięsa i jego barwy jest
styczeń 2019Jakie stężenie będzie posiadał roztwór, jeżeli do 200 g wody doda się 10 g suchego odczynnika?
Jakie stężenie będzie posiadał roztwór, jeżeli do 200 g wody doda się 10 g suchego odczynnika?
czerwiec 2016Typ mąki oznacza się poprzez jej
Typ mąki oznacza się poprzez jej
styczeń 2017Kupażowanie to proces stosowany podczas produkcji
Kupażowanie to proces stosowany podczas produkcji
styczeń 2017Dokumentacja zakładowa oznaczona skrótem DTR dotyczy
Dokumentacja zakładowa oznaczona skrótem DTR dotyczy
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.