Kwalifikacja T.06
październik 2016Którą technikę należy stosować do sporządzania klusek kładzionych?
Którą technikę należy stosować do sporządzania klusek kładzionych?
styczeń 2018Surowcami trwałymi są:
Surowcami trwałymi są:
czerwiec 2017W magazynie wyposażonym w umywalkę do rąk, stół ze zlewem, chłodziarkę i urządzenie do naświetlania promieniami UV należy przechowywać
W magazynie wyposażonym w umywalkę do rąk, stół ze zlewem, chłodziarkę i urządzenie do naświetlania promieniami UV należy przechowywać
wrzesień 2014Do porcjowania surowego drobiu należy używać deski koloru
Do porcjowania surowego drobiu należy używać deski koloru
czerwiec 2015Do podstawowych składników ciast ziemniaczanych, oprócz ugotowanych ziemniaków, należy zaliczyć
Do podstawowych składników ciast ziemniaczanych, oprócz ugotowanych ziemniaków, należy zaliczyć
październik 2016Zmiany związane z aktywnością pleśni i bakterii gnilnych w przechowywanej żywności są zmianami
Zmiany związane z aktywnością pleśni i bakterii gnilnych w przechowywanej żywności są zmianami
październik 2013Garnirowanie jest techniką
Garnirowanie jest techniką
czerwiec 2016Biologiczną metodę utrwalania żywności należy stosować do sporządzania
Biologiczną metodę utrwalania żywności należy stosować do sporządzania
styczeń 2021Które urządzenie skraca czas gotowania potraw?
Które urządzenie skraca czas gotowania potraw?
czerwiec 2019Chalazy są elementem budowy
Chalazy są elementem budowy
styczeń 2014Ile ziemniaków należy użyć do sporządzenia 2 porcji placków ziemniaczanych, jeżeli na 10 porcji potrzeba 3,5 kg tego surowca?
Ile ziemniaków należy użyć do sporządzenia 2 porcji placków ziemniaczanych, jeżeli na 10 porcji potrzeba 3,5 kg tego surowca?
wrzesień 2015Do surowców o najkrótszym terminie do spożycia należy zaliczyć
Do surowców o najkrótszym terminie do spożycia należy zaliczyć
styczeń 2016Solanina powstaje w wyniku niewłaściwego przechowywania
Solanina powstaje w wyniku niewłaściwego przechowywania
październik 2016Które urządzenie należy wykorzystać do schłodzenia ciepłej galaretki owocowej?
Które urządzenie należy wykorzystać do schłodzenia ciepłej galaretki owocowej?
czerwiec 2014Do warzyw liściowych należy zaliczyć
Do warzyw liściowych należy zaliczyć
styczeń 2015Do warzyw strączkowych należy zaliczyć
Do warzyw strączkowych należy zaliczyć
styczeń 2014Które cechy jakościowe, oprócz barwy i smaku, brane są pod uwagę podczas oceny soków owocowych klarowanych?
Które cechy jakościowe, oprócz barwy i smaku, brane są pod uwagę podczas oceny soków owocowych klarowanych?
styczeń 2021Które urządzenie należy stosować do sporządzania zup kremów?
Które urządzenie należy stosować do sporządzania zup kremów?
październik 2013Które surowce po spożyciu są najlepszym źródłem witaminy C?
Które surowce po spożyciu są najlepszym źródłem witaminy C?
czerwiec 2015Która zmiana zachodzi w jajach podczas długiego ich przechowywania?
Która zmiana zachodzi w jajach podczas długiego ich przechowywania?
styczeń 2017Resztki talerzowe należy gromadzić
Resztki talerzowe należy gromadzić
wrzesień 2015Kuchnia gorąca nie może mieć bezpośredniego połączenia
Kuchnia gorąca nie może mieć bezpośredniego połączenia
czerwiec 2014Wskutek skaleczenia się pracownika jego krew dostała się do mięsa mielonego. W takim przypadku należy mięso
Wskutek skaleczenia się pracownika jego krew dostała się do mięsa mielonego. W takim przypadku należy mięso
październik 2013Technikę smażenia w głębokim tłuszczu należy zastosować do sporządzania
Technikę smażenia w głębokim tłuszczu należy zastosować do sporządzania
wrzesień 2014Siekaną polędwicę wołową przeznaczoną na befsztyk tatarski należy przechowywać w warunkach chłodniczych maksymalnie
Siekaną polędwicę wołową przeznaczoną na befsztyk tatarski należy przechowywać w warunkach chłodniczych maksymalnie
styczeń 2015W trakcie zagęszczania zupy podprawą zacieraną
W trakcie zagęszczania zupy podprawą zacieraną
styczeń 2016Z mąki pszennej, masła, mleka, żółtek i przypraw należy sporządzić sos
Z mąki pszennej, masła, mleka, żółtek i przypraw należy sporządzić sos
styczeń 2017W którym etapie obróbki technologicznej należy dodać sól do nasion fasoli?
W którym etapie obróbki technologicznej należy dodać sól do nasion fasoli?
czerwiec 2018Zaparzanie mąki należy stosować do sporządzania ciasta
Zaparzanie mąki należy stosować do sporządzania ciasta
czerwiec 2016Sporządzając krem bezowy, białka należy
Sporządzając krem bezowy, białka należy
wrzesień 2014Do pomiaru wilgotności w magazynie należy użyć
Do pomiaru wilgotności w magazynie należy użyć
czerwiec 2014Azotany i azotyny należy stosować do utrwalania
Azotany i azotyny należy stosować do utrwalania
styczeń 2018Którą czynność obróbki wstępnej ryby należy wykonać przy sporządzaniu „ryby na niebiesko”?
Którą czynność obróbki wstępnej ryby należy wykonać przy sporządzaniu „ryby na niebiesko”?
styczeń 2016System HACCP podczas produkcji majonezu obejmuje
System HACCP podczas produkcji majonezu obejmuje
styczeń 2016Jaja po spożyciu dostarczają organizmowi człowieka
Jaja po spożyciu dostarczają organizmowi człowieka
czerwiec 2014Produktem bogatym w nienasycone kwasy tłuszczowe jest
Produktem bogatym w nienasycone kwasy tłuszczowe jest
czerwiec 2018Technikę smażenia mięsa po angielsku należy stosować do sporządzania
Technikę smażenia mięsa po angielsku należy stosować do sporządzania
czerwiec 2018Technikę tarcia, skubania lub siekania należy stosować do formowania ciasta na
Technikę tarcia, skubania lub siekania należy stosować do formowania ciasta na
wrzesień 2014Którą kaszę otrzymuje się z pszenicy?
Którą kaszę otrzymuje się z pszenicy?
czerwiec 2015Do obróbki cieplnej w kuchenkach mikrofalowych nie należy stosować naczyń
Do obróbki cieplnej w kuchenkach mikrofalowych nie należy stosować naczyń
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.