Kwalifikacja T.06
czerwiec 2014Flambirowanie to proces polegający na
Flambirowanie to proces polegający na
październik 2016Rokfor należy do serów
Rokfor należy do serów
wrzesień 2015W celu całkowitego zniszczenia drobnoustrojów w utrwalanej żywności należy zastosować
W celu całkowitego zniszczenia drobnoustrojów w utrwalanej żywności należy zastosować
październik 2013Zatrucie jadem kiełbasianym może spowodować spożycie
Zatrucie jadem kiełbasianym może spowodować spożycie
styczeń 2019Technikę peklowania należy stosować do utrwalania
Technikę peklowania należy stosować do utrwalania
styczeń 2017Resztki talerzowe należy gromadzić
Resztki talerzowe należy gromadzić
czerwiec 2015Barszcz czysty z uszkami jednoporcjowo należy podawać
Barszcz czysty z uszkami jednoporcjowo należy podawać
styczeń 2015W trakcie zagęszczania zupy podprawą zacieraną
W trakcie zagęszczania zupy podprawą zacieraną
październik 2013Który deser należy zestalić żelatyną?
Który deser należy zestalić żelatyną?
czerwiec 2018Który z czynników należy zastosować do suszenia produktów spożywczych metodą konwekcyjną?
Który z czynników należy zastosować do suszenia produktów spożywczych metodą konwekcyjną?
wrzesień 2014Do pomiaru wilgotności w magazynie należy użyć
Do pomiaru wilgotności w magazynie należy użyć
październik 2016Którą metodę utrwalania stosuje się do produkcji liści laurowych?
Którą metodę utrwalania stosuje się do produkcji liści laurowych?
czerwiec 2016Deser tiramisu należy sporządzać z sera
Deser tiramisu należy sporządzać z sera
wrzesień 2015Cztery filety uzyskuje się podczas filetowania
Cztery filety uzyskuje się podczas filetowania
styczeń 2016Koncentrat pomidorowy otrzymuje się, stosując procesy
Koncentrat pomidorowy otrzymuje się, stosując procesy
wrzesień 2015Na obecność włośni należy badać mięso
Na obecność włośni należy badać mięso
styczeń 2017Ile zmielonej kawy potrzeba do sporządzenia 50 porcji naparu po 200 ml, jeżeli do sporządzenia 1 litra zużywa się 60 g kawy?
Ile zmielonej kawy potrzeba do sporządzenia 50 porcji naparu po 200 ml, jeżeli do sporządzenia 1 litra zużywa się 60 g kawy?
październik 2013Nierozpadający się i zwięzły po ugotowaniu miąższ ziemniaka jest polecany
Nierozpadający się i zwięzły po ugotowaniu miąższ ziemniaka jest polecany
styczeń 2020Korzeń jest częścią jadalną
Korzeń jest częścią jadalną
wrzesień 2014Zupę szczawiową należy podać
Zupę szczawiową należy podać
czerwiec 2019Sporządzając konfitury, owoce należy poddać
Sporządzając konfitury, owoce należy poddać
czerwiec 2016Do sporządzenia kaszy gryczanej na sypko na 1 kg surowca należy przygotować
Do sporządzenia kaszy gryczanej na sypko na 1 kg surowca należy przygotować
styczeń 2016Do sporządzenia medalionu należy użyć
Do sporządzenia medalionu należy użyć
czerwiec 2019Które urządzenie skraca czas gotowania potraw?
Które urządzenie skraca czas gotowania potraw?
czerwiec 2016Do sporządzania czerniny należy użyć krwi
Do sporządzania czerniny należy użyć krwi
styczeń 2020Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę
Podczas sporządzania ciasta biszkoptowego należy zastosować technikę
wrzesień 2014Którą kaszę otrzymuje się z pszenicy?
Którą kaszę otrzymuje się z pszenicy?
styczeń 2014Którą z metod należy zastosować do utrwalania produktów ciekłych aseptycznie pakowanych?
Którą z metod należy zastosować do utrwalania produktów ciekłych aseptycznie pakowanych?
styczeń 2019Do wyrobów z ciasta zarabianego w naczyniu należy zaliczyć
Do wyrobów z ciasta zarabianego w naczyniu należy zaliczyć
wrzesień 2015Mycie mięsa przed włożeniem do lodówki powoduje
Mycie mięsa przed włożeniem do lodówki powoduje
październik 2013Magazyn podręczny w zakładzie gastronomicznym powinien znajdować się w jego części
Magazyn podręczny w zakładzie gastronomicznym powinien znajdować się w jego części
październik 2013Która potrawa dostarcza po spożyciu najwięcej błonnika pokarmowego?
Która potrawa dostarcza po spożyciu najwięcej błonnika pokarmowego?
październik 2013Aby nie dopuścić do dużych strat składników odżywczych podczas krojenia owoców, należy rozdrobnione surowce
Aby nie dopuścić do dużych strat składników odżywczych podczas krojenia owoców, należy rozdrobnione surowce
styczeń 2016Do warzyw zawierających kwas szczawiowy zalicza się
Do warzyw zawierających kwas szczawiowy zalicza się
styczeń 2021Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
Który proces zachodzi podczas ogrzewania cukru na suchej patelni?
wrzesień 2015Która instrukcja stosowana w zakładzie gastronomicznym dotyczy systemu GHP?
Która instrukcja stosowana w zakładzie gastronomicznym dotyczy systemu GHP?
październik 2016Do sporządzania omletu biszkoptowego, oprócz jaj, masła i soli, należy wykorzystać
Do sporządzania omletu biszkoptowego, oprócz jaj, masła i soli, należy wykorzystać
wrzesień 2015Podczas sporządzania wyrobów z ciasta drożdżowego gluten zawarty w mące pszennej zwiększa
Podczas sporządzania wyrobów z ciasta drożdżowego gluten zawarty w mące pszennej zwiększa
styczeń 2021Do owoców trwałych należy zaliczyć
Do owoców trwałych należy zaliczyć
styczeń 2017Monitorowanie ciągłości łańcucha chłodniczego produktów mleczarskich podczas przyjmowania ich do magazynu ma na celu wyeliminowanie zagrożeń
Monitorowanie ciągłości łańcucha chłodniczego produktów mleczarskich podczas przyjmowania ich do magazynu ma na celu wyeliminowanie zagrożeń
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.