Kwalifikacja T.06
styczeń 2017W którym etapie obróbki technologicznej należy dodać sól do nasion fasoli?
W którym etapie obróbki technologicznej należy dodać sól do nasion fasoli?
czerwiec 2015W trakcie sporządzania zasmażki
W trakcie sporządzania zasmażki
wrzesień 2015Befsztyk należy sporządzać
Befsztyk należy sporządzać
październik 2013Którą potrawę sporządzi kucharz wykorzystując następujące surowce: polędwicę wołową, smalec, cebulę, koncentrat pomidorowy, śmietanę, mąkę pszenną, wodę, przyprawy?
Którą potrawę sporządzi kucharz wykorzystując następujące surowce: polędwicę wołową, smalec, cebulę, koncentrat pomidorowy, śmietanę, mąkę pszenną, wodę, przyprawy?
styczeń 2021Optymalna temperatura przechowywania ryb świeżych do 2 dni w lodówce powinna wynosić
Optymalna temperatura przechowywania ryb świeżych do 2 dni w lodówce powinna wynosić
wrzesień 2015Cztery filety uzyskuje się podczas filetowania
Cztery filety uzyskuje się podczas filetowania
styczeń 2014Temperatura mrożonek przyjmowanych do magazynu powinna wynosić poniżej
Temperatura mrożonek przyjmowanych do magazynu powinna wynosić poniżej
czerwiec 2018Które środki spożywcze należy przechowywać w magazynie produktów suchych?
Które środki spożywcze należy przechowywać w magazynie produktów suchych?
styczeń 2014Który z procesów polega na zanurzaniu produktu kolejno w mące, masie jajecznej i tartej bułce?
Który z procesów polega na zanurzaniu produktu kolejno w mące, masie jajecznej i tartej bułce?
czerwiec 2014Który z wymienionych surowców należy przechowywać w najniższej temperaturze?
Który z wymienionych surowców należy przechowywać w najniższej temperaturze?
czerwiec 2019Sporządzając konfitury, owoce należy poddać
Sporządzając konfitury, owoce należy poddać
czerwiec 2014Do opiekania produktów należy stosować
Do opiekania produktów należy stosować
czerwiec 2017Sporządzając kotlet de volaille, należy go panierować
Sporządzając kotlet de volaille, należy go panierować
styczeń 2018Które surowce należą wyłącznie do grupy produktów tłuszczowych?
Które surowce należą wyłącznie do grupy produktów tłuszczowych?
styczeń 2017Którą cechę mąki należy ocenić przez przesuwanie próbki między palcami?
Którą cechę mąki należy ocenić przez przesuwanie próbki między palcami?
czerwiec 2020Do serów typu włoskiego należy zaliczyć
Do serów typu włoskiego należy zaliczyć
styczeń 2016Żywność liofilizowaną otrzymuje się, stosując procesy
Żywność liofilizowaną otrzymuje się, stosując procesy
styczeń 2019Do wyrobów z ciasta zarabianego w naczyniu należy zaliczyć
Do wyrobów z ciasta zarabianego w naczyniu należy zaliczyć
czerwiec 2017Do grupy deserów zestalanych na zimno należy zaliczyć
Do grupy deserów zestalanych na zimno należy zaliczyć
czerwiec 2019Carpaccio wołowe należy serwować
Carpaccio wołowe należy serwować
styczeń 2020Najwięcej odpadów powstaje podczas obróbki wstępnej świeżych
Najwięcej odpadów powstaje podczas obróbki wstępnej świeżych
wrzesień 2015Którymi cechami charakteryzuje się patison?
Którymi cechami charakteryzuje się patison?
styczeń 2015Paprykarz z kury jest potrawą
Paprykarz z kury jest potrawą
styczeń 2020Który rodzaj przetworów owocowych otrzymuje się przez utrwalenie surowca metodą zagęszczania?
Który rodzaj przetworów owocowych otrzymuje się przez utrwalenie surowca metodą zagęszczania?
czerwiec 2014Sporządzając „rybę po polsku” należy oczyszczoną rybę
Sporządzając „rybę po polsku” należy oczyszczoną rybę
wrzesień 2015Związki Maillarda powstają podczas produkcji
Związki Maillarda powstają podczas produkcji
styczeń 2019Zdezynfekowane jaja należy przechowywać
Zdezynfekowane jaja należy przechowywać
wrzesień 2015Który z wymienionych surowców należy przechowywać w najniższej temperaturze?
Który z wymienionych surowców należy przechowywać w najniższej temperaturze?
październik 2016Metodę pasteryzacji należy stosować do utrwalania
Metodę pasteryzacji należy stosować do utrwalania
październik 2016Przy sporządzaniu mleczka waniliowego wytrącanie białek spowodowane jest
Przy sporządzaniu mleczka waniliowego wytrącanie białek spowodowane jest
styczeń 2020Zupę chłodnik należy podawać schłodzoną do temperatury
Zupę chłodnik należy podawać schłodzoną do temperatury
styczeń 2020Żółtka jaj należy użyć do zagęszczenia
Żółtka jaj należy użyć do zagęszczenia
wrzesień 2015Do surowców o najkrótszym terminie do spożycia należy zaliczyć
Do surowców o najkrótszym terminie do spożycia należy zaliczyć
styczeń 2016Najwięcej pełnowartościowego białka znajduje się
Najwięcej pełnowartościowego białka znajduje się
czerwiec 2019Czynności mycia i dezynfekcji maszyn i urządzeń opisane są przez system
Czynności mycia i dezynfekcji maszyn i urządzeń opisane są przez system
wrzesień 2014Którymi cechami charakteryzuje się fasola typu flageolet?
Którymi cechami charakteryzuje się fasola typu flageolet?
czerwiec 2014Flambirowanie to proces polegający na
Flambirowanie to proces polegający na
czerwiec 2016„Kawę zaparzyć w ekspresie i wlać do wygrzanej filiżanki. Śmietankę podgrzać, podać w osobnym dzbanuszku. Cukier podać w cukierniczce.”
„Kawę zaparzyć w ekspresie i wlać do wygrzanej filiżanki. Śmietankę podgrzać, podać w osobnym dzbanuszku. Cukier podać w cukierniczce.”
Na podstawie zamieszczonego opisu należy sporządzić
wrzesień 2015W celu całkowitego zniszczenia drobnoustrojów w utrwalanej żywności należy zastosować
W celu całkowitego zniszczenia drobnoustrojów w utrwalanej żywności należy zastosować
październik 2013Higrometr to urządzenie służące do pomiaru
Higrometr to urządzenie służące do pomiaru
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.