Kwalifikacja T.06
styczeń 2014Którą z metod należy zastosować do utrwalania produktów ciekłych aseptycznie pakowanych?
Którą z metod należy zastosować do utrwalania produktów ciekłych aseptycznie pakowanych?
czerwiec 2014System zapewnienia bezpieczeństwa żywności określany jest skrótem
System zapewnienia bezpieczeństwa żywności określany jest skrótem
styczeń 2019W czasie powolnego zamrażania surowców dochodzi do
W czasie powolnego zamrażania surowców dochodzi do
styczeń 2021Dodanie której przyprawy do ryżu powoduje jego pomarańczowe zabarwienie?
Dodanie której przyprawy do ryżu powoduje jego pomarańczowe zabarwienie?
czerwiec 2015Do obróbki cieplnej w kuchenkach mikrofalowych nie należy stosować naczyń
Do obróbki cieplnej w kuchenkach mikrofalowych nie należy stosować naczyń
czerwiec 2020Środkiem spożywczym pochodzenia zwierzęcego jest
Środkiem spożywczym pochodzenia zwierzęcego jest
styczeń 2021Do przygotowania galarety z mięsa zwierząt rzeźnych należy użyć
Do przygotowania galarety z mięsa zwierząt rzeźnych należy użyć
czerwiec 2014O zakwalifikowaniu mąki do danego typu decyduje
O zakwalifikowaniu mąki do danego typu decyduje
styczeń 2017Ocenę organoleptyczną żywności należy sprawdzać za pomocą
Ocenę organoleptyczną żywności należy sprawdzać za pomocą
styczeń 2015Wskaż, o której pojemności garnek należy użyć do ugotowania 5 dm3 grochu, który w czasie obróbki zwiększa swoją objętość o 200%?
Wskaż, o której pojemności garnek należy użyć do ugotowania 5 dm3 grochu, który w czasie obróbki zwiększa swoją objętość o 200%?
styczeń 2015Budyń z sera należy podawać
Budyń z sera należy podawać
czerwiec 2014Sporządzając „rybę po polsku” należy oczyszczoną rybę
Sporządzając „rybę po polsku” należy oczyszczoną rybę
styczeń 2016Ciasta parzone są spulchnianie w wyniku działania
Ciasta parzone są spulchnianie w wyniku działania
wrzesień 2015Delikatny smak kapusty włoskiej uzyskuje się dzięki gotowaniu jej
Delikatny smak kapusty włoskiej uzyskuje się dzięki gotowaniu jej
wrzesień 2014Prawidłowo uformowany kotlet de volaille powinien mieć kształt
Prawidłowo uformowany kotlet de volaille powinien mieć kształt
czerwiec 2014Zmianą biologiczną zachodzącą w czasie przechowywania żywności jest
Zmianą biologiczną zachodzącą w czasie przechowywania żywności jest
październik 2013Związki Maillarda powstają podczas produkcji
Związki Maillarda powstają podczas produkcji
czerwiec 2017Koncentratem mlecznym jest
Koncentratem mlecznym jest
czerwiec 2017Do grupy ryb słodkowodnych hodowanych w stawach zalicza się
Do grupy ryb słodkowodnych hodowanych w stawach zalicza się
czerwiec 2019Które z warzyw należy rozdrabniać w szyfonadę?
Które z warzyw należy rozdrabniać w szyfonadę?
październik 2016Którego z urządzeń należy użyć do smażenia i duszenia?
Którego z urządzeń należy użyć do smażenia i duszenia?
styczeń 2017Temperatura wewnątrz smażonego kotleta wieprzowego powinna osiągnąć wartość nie mniejszą niż
Temperatura wewnątrz smażonego kotleta wieprzowego powinna osiągnąć wartość nie mniejszą niż
czerwiec 2019Który środek spożywczy zawiera przyswajalne i nieprzyswajalne przez organizm człowieka węglowodany?
Który środek spożywczy zawiera przyswajalne i nieprzyswajalne przez organizm człowieka węglowodany?
czerwiec 2019Do sporządzania których klusek należy użyć drożdży?
Do sporządzania których klusek należy użyć drożdży?
wrzesień 2014Którymi cechami charakteryzuje się fasola typu flageolet?
Którymi cechami charakteryzuje się fasola typu flageolet?
październik 2013Który zabieg polega na chemicznym niszczeniu drobnoustrojów?
Który zabieg polega na chemicznym niszczeniu drobnoustrojów?
październik 2016Rokfor należy do serów
Rokfor należy do serów
czerwiec 2020Orzechy są surowcem wysokoenergetycznym ze względu na zawartość
Orzechy są surowcem wysokoenergetycznym ze względu na zawartość
styczeń 2019Technikę peklowania należy stosować do utrwalania
Technikę peklowania należy stosować do utrwalania
czerwiec 2015Barszcz czysty z uszkami jednoporcjowo należy podawać
Barszcz czysty z uszkami jednoporcjowo należy podawać
czerwiec 2019Który produkt nie zawiera cholesterolu?
Który produkt nie zawiera cholesterolu?
styczeń 2015Do krojenia gotowanych jaj należy użyć deski w kolorze
Do krojenia gotowanych jaj należy użyć deski w kolorze
styczeń 2020Ekspedycję potraw należy usytuować w sąsiedztwie
Ekspedycję potraw należy usytuować w sąsiedztwie
wrzesień 2015Befsztyk należy sporządzać
Befsztyk należy sporządzać
czerwiec 2016Które warzywo należy gotować w małej ilości wody z dodatkiem tłuszczu?
Które warzywo należy gotować w małej ilości wody z dodatkiem tłuszczu?
styczeń 2020Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania terriny?
Którą technikę obróbki cieplnej należy stosować do sporządzania terriny?
wrzesień 2015Do zapiekania produktów należy stosować
Do zapiekania produktów należy stosować
styczeń 2014Które ze sztućców należy podać do serwowania musów?
Które ze sztućców należy podać do serwowania musów?
czerwiec 2018Technikę tarcia, skubania lub siekania należy stosować do formowania ciasta na
Technikę tarcia, skubania lub siekania należy stosować do formowania ciasta na
czerwiec 2020Schab i biodrówka to elementy rozbioru tuszy
Schab i biodrówka to elementy rozbioru tuszy
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.