Kwalifikacja T.02
styczeń 2019W celu powstrzymania rozwoju mikroflory pozostałej po pasteryzacji, mleko schładza się do temperatury nie wyższej niż
W celu powstrzymania rozwoju mikroflory pozostałej po pasteryzacji, mleko schładza się do temperatury nie wyższej niż
czerwiec 2016Zagęszczanie dżemu wysokosłodzonego należy prowadzić do momentu uzyskania suchej masy wynoszącej
Zagęszczanie dżemu wysokosłodzonego należy prowadzić do momentu uzyskania suchej masy wynoszącej
czerwiec 2019We wstępnym etapie produkcji kapusty kiszonej, kapusta poddawana jest
We wstępnym etapie produkcji kapusty kiszonej, kapusta poddawana jest
czerwiec 2015Osoby pracujące przy produkcji żywności zobowiązane są do
Osoby pracujące przy produkcji żywności zobowiązane są do
czerwiec 2019Które urządzenie należy zastosować w procesie produkcji kiełbas do napełniania farszem naturalnych osłonek?
Które urządzenie należy zastosować w procesie produkcji kiełbas do napełniania farszem naturalnych osłonek?
styczeń 2019Ile dm3 mleka należy przygotować do produkcji 12 000 kg sera dojrzewającego, jeżeli na 1 kg sera zużywa się 6 dm3 mleka?
Ile dm3 mleka należy przygotować do produkcji 12 000 kg sera dojrzewającego, jeżeli na 1 kg sera zużywa się 6 dm3 mleka?
styczeń 2017Odbiór i klasyfikacja surowca, czyszczenie i odtłuszczanie, pasteryzacja i oziębianie, pasteryzacja wtórna, zagęszczanie i suszenie to etapy produkcji
Odbiór i klasyfikacja surowca, czyszczenie i odtłuszczanie, pasteryzacja i oziębianie, pasteryzacja wtórna, zagęszczanie i suszenie to etapy produkcji
styczeń 2015W procesie produkcji kiełbasy zwyczajnej należy zastosować operację
W procesie produkcji kiełbasy zwyczajnej należy zastosować operację
styczeń 2017Do produkcji piwa stosuje się
Do produkcji piwa stosuje się
wrzesień 2015System zapewniający bezpieczeństwo zdrowotne żywności to
System zapewniający bezpieczeństwo zdrowotne żywności to
czerwiec 2019Wysoka wilgotność powietrza w pomieszczeniach magazynowych może spowodować
Wysoka wilgotność powietrza w pomieszczeniach magazynowych może spowodować
czerwiec 2019W zakładach spożywczych niedopuszczalne jest przyjęcie do wykorzystania w produkcji
W zakładach spożywczych niedopuszczalne jest przyjęcie do wykorzystania w produkcji
styczeń 2015Ile kartonów należy przygotować do zapakowania 1500 sztuk słoików dżemu morelowego, jeżeli w jednym kartonie mieści się 25 słoików?
Ile kartonów należy przygotować do zapakowania 1500 sztuk słoików dżemu morelowego, jeżeli w jednym kartonie mieści się 25 słoików?
styczeń 2016Który z podanych surowców nie jest surowcem podstawowym stosowanym w browarnictwie w Polsce?
Który z podanych surowców nie jest surowcem podstawowym stosowanym w browarnictwie w Polsce?
czerwiec 2018Wyrób spożywczy z datą przydatności do spożycia 12.06.2018 powinien być przygotowany do dystrybucji przed towarem, na którym znajduje się data
Wyrób spożywczy z datą przydatności do spożycia 12.06.2018 powinien być przygotowany do dystrybucji przed towarem, na którym znajduje się data
czerwiec 2015Do czyszczenia warzyw stosuje się
Do czyszczenia warzyw stosuje się
czerwiec 2017Solankę peklującą należy zastosować w produkcji
Solankę peklującą należy zastosować w produkcji
styczeń 2020Gazowanie soku owocowego w butelce, wynikające z fermentacji alkoholowej związanej z rozwojem szkodliwej mikroflory, nazywane jest bombażem
Gazowanie soku owocowego w butelce, wynikające z fermentacji alkoholowej związanej z rozwojem szkodliwej mikroflory, nazywane jest bombażem
styczeń 2018W produkcji którego wyrobu występuje etap długotrwałego dojrzewania?
W produkcji którego wyrobu występuje etap długotrwałego dojrzewania?
czerwiec 2020Dżemy należy przechowywać w magazynach
Dżemy należy przechowywać w magazynach
czerwiec 2017Smak dobrze ukiszonych ogórków powinien być
Smak dobrze ukiszonych ogórków powinien być
styczeń 2016Mycie w obiegu zamkniętym bez demontażu określone jest jako system
Mycie w obiegu zamkniętym bez demontażu określone jest jako system
styczeń 2019Prażenie jest etapem niezbędnym podczas produkcji
Prażenie jest etapem niezbędnym podczas produkcji
styczeń 2015Monitorowanie pracy komory parzelniczo-wędzarniczej, zgodnie z systemem HACCP, polega na
Monitorowanie pracy komory parzelniczo-wędzarniczej, zgodnie z systemem HACCP, polega na
styczeń 2016Peklowanie surowca mięsnego bez kości, obróbka po ociekaniu, formowanie i sznurowanie, osadzanie, wędzenie, obróbka cieplna, studzenie i chłodzenie – to etapy produkcji
Peklowanie surowca mięsnego bez kości, obróbka po ociekaniu, formowanie i sznurowanie, osadzanie, wędzenie, obróbka cieplna, studzenie i chłodzenie – to etapy produkcji
styczeń 2015Obróbka wstępna ogórków przy produkcji marynat obejmuje
Obróbka wstępna ogórków przy produkcji marynat obejmuje
styczeń 2019Który surowiec będzie zakwalifikowany do przerobu w zakładach spożywczych?
Który surowiec będzie zakwalifikowany do przerobu w zakładach spożywczych?
czerwiec 2016Wskaż parę produktów, których nie można razem przechowywać w jednym magazynie.
Wskaż parę produktów, których nie można razem przechowywać w jednym magazynie.
styczeń 2020Którą czynność należy wykonać bezpośrednio po pasteryzacji i schłodzeniu mleka do 43°C w procesie produkcji jogurtu?
Którą czynność należy wykonać bezpośrednio po pasteryzacji i schłodzeniu mleka do 43°C w procesie produkcji jogurtu?
czerwiec 2015Zamrażaniu fluidyzacyjnemu poddaje się
Zamrażaniu fluidyzacyjnemu poddaje się
styczeń 2017Której czynności technologicznej nie przeprowadza się w autoklawie
Której czynności technologicznej nie przeprowadza się w autoklawie
czerwiec 2019Słodowanie jest jednym z etapów w produkcji
Słodowanie jest jednym z etapów w produkcji
czerwiec 2018Które urządzenie nie jest stosowane do produkcji frytek?
Które urządzenie nie jest stosowane do produkcji frytek?
czerwiec 2016Którą grupę surowców podstawowych stosuje się w produkcji kiełbasy białej surowej?
Którą grupę surowców podstawowych stosuje się w produkcji kiełbasy białej surowej?
czerwiec 2018Peklowanie jest etapem niezbędnym w technologii produkcji
Peklowanie jest etapem niezbędnym w technologii produkcji
styczeń 2018Prowadzenie zakwasu macierzystego lub roboczego na bazie bakterii fermentacji mlekowej jest procesem technologicznym występującym podczas produkcji
Prowadzenie zakwasu macierzystego lub roboczego na bazie bakterii fermentacji mlekowej jest procesem technologicznym występującym podczas produkcji
styczeń 2020Zagrożeniem chemicznym występującym podczas produkcji kaszy są
Zagrożeniem chemicznym występującym podczas produkcji kaszy są
wrzesień 2015Wskaż wyróżniki w ocenie organoleptycznej soków owocowych.
Wskaż wyróżniki w ocenie organoleptycznej soków owocowych.
czerwiec 2018Liofilizacja to proces wykorzystywany do produkcji
Liofilizacja to proces wykorzystywany do produkcji
styczeń 2015Do dokładnego rozdrabniania surowców przy produkcji parówek należy zastosować
Do dokładnego rozdrabniania surowców przy produkcji parówek należy zastosować
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.