Kwalifikacja T.02
styczeń 2020Do uzupełnienia zawartości wody w półprodukcie w procesie produkcji należy użyć wody
Do uzupełnienia zawartości wody w półprodukcie w procesie produkcji należy użyć wody
czerwiec 2020Śmietankę z mleka otrzymuje się wykonując operację
Śmietankę z mleka otrzymuje się wykonując operację
wrzesień 2015Do surowców oleistych w cukiernictwie zalicza się
Do surowców oleistych w cukiernictwie zalicza się
styczeń 2017Powierzchnia którego surowca powinna być bezwzględnie dezynfekowana przed użyciem do produkcji żywności?
Powierzchnia którego surowca powinna być bezwzględnie dezynfekowana przed użyciem do produkcji żywności?
czerwiec 2018Konserwy mięsne pasteryzowane w opakowaniach metalowych, można przechowywać do 6 miesięcy w warunkach chłodniczych w zakresie temperatur
Konserwy mięsne pasteryzowane w opakowaniach metalowych, można przechowywać do 6 miesięcy w warunkach chłodniczych w zakresie temperatur
czerwiec 2019Które urządzenie należy zastosować w procesie produkcji kiełbas do napełniania farszem naturalnych osłonek?
Które urządzenie należy zastosować w procesie produkcji kiełbas do napełniania farszem naturalnych osłonek?
czerwiec 2015Skórowaczka bębnowa to urządzenie, które wykorzystywane jest do zdejmowania skór
Skórowaczka bębnowa to urządzenie, które wykorzystywane jest do zdejmowania skór
czerwiec 2016Podczas badania organoleptycznego żywności można posłużyć się
Podczas badania organoleptycznego żywności można posłużyć się
styczeń 2017Ile gramów pektyny należy odważyć, aby wyprodukować dżem z 500 kg owoców, jeżeli na 100 kg owoców zużywa się 600 g pektyny?
Ile gramów pektyny należy odważyć, aby wyprodukować dżem z 500 kg owoców, jeżeli na 100 kg owoców zużywa się 600 g pektyny?
czerwiec 2016Który z parametrów pracy homogenizatora należy wpisać do karty pracy maszyny?
Który z parametrów pracy homogenizatora należy wpisać do karty pracy maszyny?
czerwiec 2019Do produkcji tradycyjnego pieczywa białego należy wykorzystać
Do produkcji tradycyjnego pieczywa białego należy wykorzystać
*Dwie odpowiedzi są poprawne. Zaznacz obie, aby otrzymać punkt.
styczeń 2020Proces rozdziału składników różniących się lotnością występuje podczas
Proces rozdziału składników różniących się lotnością występuje podczas
styczeń 2017Aby zapobiec przedostawaniu się szkodników latających typu mucha do magazynu, należy zastosować
Aby zapobiec przedostawaniu się szkodników latających typu mucha do magazynu, należy zastosować
styczeń 2018Przygotowanie mleka świeżego do sporządzania ciast piekarskich polega na
Przygotowanie mleka świeżego do sporządzania ciast piekarskich polega na
czerwiec 2015Etap w procesie produkcji czekolady, polegający na intensywnym i długotrwałym mieszaniu (zwykle od 24 do 72 godzin), to
Etap w procesie produkcji czekolady, polegający na intensywnym i długotrwałym mieszaniu (zwykle od 24 do 72 godzin), to
czerwiec 2015Do przemieszczania surowców sypkich bez opakowania w kierunku poziomym stosuje się
Do przemieszczania surowców sypkich bez opakowania w kierunku poziomym stosuje się
styczeń 2018Do zamrażania mieszanki lodowej służą
Do zamrażania mieszanki lodowej służą
styczeń 2018W ocenie organoleptycznej do wad serka topionego nie jest zaliczany
W ocenie organoleptycznej do wad serka topionego nie jest zaliczany
styczeń 2016Celem dezynfekcji magazynu wyrobu gotowego jest
Celem dezynfekcji magazynu wyrobu gotowego jest
styczeń 2017Parametrem technologicznym wymagającym monitorowania w procesie produkcji kapusty kiszonej jest
Parametrem technologicznym wymagającym monitorowania w procesie produkcji kapusty kiszonej jest
styczeń 2016Mycie w obiegu zamkniętym bez demontażu określone jest jako system
Mycie w obiegu zamkniętym bez demontażu określone jest jako system
styczeń 2019Ile słoików należy przygotować do zapakowania 600 kg ogórków kiszonych, jeżeli masa wsadu do jednego słoika wynosi 500 g?
Ile słoików należy przygotować do zapakowania 600 kg ogórków kiszonych, jeżeli masa wsadu do jednego słoika wynosi 500 g?
wrzesień 2015Do transportu mąki w workach w magazynie należy zastosować przenośnik
Do transportu mąki w workach w magazynie należy zastosować przenośnik
styczeń 2017Środkami transportu wewnętrznego w magazynach są
Środkami transportu wewnętrznego w magazynach są
styczeń 2018Ile mięsa wieprzowego chudego należy użyć do wyrobu 1 600 kg kiełbasy polskiej wędzonej, jeżeli wydajność produkcji wynosi 80%?
Ile mięsa wieprzowego chudego należy użyć do wyrobu 1 600 kg kiełbasy polskiej wędzonej, jeżeli wydajność produkcji wynosi 80%?
styczeń 2019Który surowiec będzie zakwalifikowany do przerobu w zakładach spożywczych?
Który surowiec będzie zakwalifikowany do przerobu w zakładach spożywczych?
czerwiec 2016Wskaż parę produktów, których nie można razem przechowywać w jednym magazynie.
Wskaż parę produktów, których nie można razem przechowywać w jednym magazynie.
czerwiec 2020Świeżość jaj dodawanych w trakcie produkcji wyrobów ciastkarskich oceniana jest po ich wybiciu na podstawie
Świeżość jaj dodawanych w trakcie produkcji wyrobów ciastkarskich oceniana jest po ich wybiciu na podstawie
styczeń 2020Codzienny przebieg pracy pasteryzatora w linii technologicznej mleka należy udokumentować w
Codzienny przebieg pracy pasteryzatora w linii technologicznej mleka należy udokumentować w
styczeń 2018Metodą organoleptyczną można zbadać w mące
Metodą organoleptyczną można zbadać w mące
styczeń 2015Do peklowania schabu przy produkcji polędwicy sopockiej należy zastosować
Do peklowania schabu przy produkcji polędwicy sopockiej należy zastosować
styczeń 2016Podczas produkcji mleka UHT należy zastosować następujące parametry obróbki:
Podczas produkcji mleka UHT należy zastosować następujące parametry obróbki:
czerwiec 2015Aby obsługiwanie krajalnicy tarczowej do warzyw przebiegało bezpiecznie, należy
Aby obsługiwanie krajalnicy tarczowej do warzyw przebiegało bezpiecznie, należy
wrzesień 2015Do usuwania pestek śliwek służy
Do usuwania pestek śliwek służy
czerwiec 2017Zapisy z pomiarów monitorowanych parametrów technologicznych należy prowadzić
Zapisy z pomiarów monitorowanych parametrów technologicznych należy prowadzić
styczeń 2020Prawidłowo ukiszone ogórki posiadają barwę
Prawidłowo ukiszone ogórki posiadają barwę
czerwiec 2016Które urządzenia stosuje się do pasteryzacji mleka?
Które urządzenia stosuje się do pasteryzacji mleka?
czerwiec 2018Do produkcji kaszy manny wykorzystuje się ziarna
Do produkcji kaszy manny wykorzystuje się ziarna
styczeń 2016Jakie warunki powinny być zachowane podczas sterylizacji konserw o wsadzie 340 g masy mięsnej?
Jakie warunki powinny być zachowane podczas sterylizacji konserw o wsadzie 340 g masy mięsnej?
czerwiec 2018Liofilizacja to proces wykorzystywany do produkcji
Liofilizacja to proces wykorzystywany do produkcji
Czas rozwiązywania: 0 godzin, 0 minut i 0 sekund.
Twój wynik: 0%
Udzielono poprawnej odpowiedzi na 0 pytań z 40.